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Saladas

Salada Saborosa

INGREDIENTES
1 maço de agrião lavado
2 mangas firmes picadas
1 cebola roxa média cortada em fatias finas
1 xícara (chá) de queijo de minas frescal cortado em cubinhos
1 xícara (chá) de peito de peru cortado em cubinhos
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
Suco de dois limões
3 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO
Em uma travessa coloque a manga picada, a cebola roxa picada, a salsinha picada, o queijo de minas cortado em cubinhos e o peito de peru cortado em cubinhos, misture tudo. Reserve. Separadamente misture o azeite, o suco dos limões, o sal e a pimenta (ambos a gosto). Bata tudo muito bem com um garfo. Com este molho regue a mistura reservada e misture tudo muito bem. Leve à geladeira por 1 hora.
Disponha as folhas de agrião lavadas em uma saladeira, cubra com a mistura de manga, queijo e peito de peru. Polvilhe com as nozes picadas e sirva em seguida.
Experimente substituir a manga por outra fruta como abacate, maça ou abacaxi em cubos. Fica uma delicia.